{"id":5670,"date":"2023-03-13T16:32:36","date_gmt":"2023-03-13T16:32:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rucksackblog.de\/?p=5670"},"modified":"2023-03-19T15:36:00","modified_gmt":"2023-03-19T15:36:00","slug":"dschungel-dinner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rucksackblog.de\/?p=5670","title":{"rendered":"Das perfekte Dschungel Dinner"},"content":{"rendered":"\n

Auf einer Asienreise darf bei Fr\u00e4nn ein Kochkurs nicht fehlen. Deshalb hat Mariana nach Kochkursen recherchiert, um Fr\u00e4nn eine Freude zu bereiten. Durch einen gl\u00fccklichen Zufall ist sie auf den Kochkurs von „Muai’s Thai“ gesto\u00dfen, obwohl Mariana eigentlich im Internet nach Muay Thai Kursen, einem Kampfsport, gesucht hat. Wir beschlossen, w\u00e4hrend unserer n\u00e4chsten Rollertour einen kurzen Stopp bei der Kochschule einzulegen, um zu schauen, ob ein Kochkurs im Dschungel das Richtige f\u00fcr uns ist.
Als wir dort ankamen, waren wir begeistert und buchten per WhatsApp zwei Pl\u00e4tze f\u00fcr 1500 Baht (40,56 Euro) pro Person. Nach der Buchung konnten wir uns vier Gerichte ausw\u00e4hlen, die wir vor Ort gemeinsam kochen w\u00fcrden.<\/p>\n\n\n\n

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Am n\u00e4chsten Tag trafen wir uns gegen Mittag in Thongsala zum Zutaten kaufen und machten uns danach auf den Weg in den Dschungel zur Kochschule von Muai. <\/p>\n\n\n\n

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In der Kochschule wurden wir mit einer Teezeremonie empfangen und hatten die M\u00f6glichkeit, verschiedene Teesorten zu verkosten. Besonders spannend fanden wir den blauen Tee namens Butterfly Pea Tea, den wir erst letzten Samstag auf dem Markt entdeckt und gekauft hatten, ohne zu wissen, wie er schmeckt. Wir hatten lediglich gelesen, dass der Tee Heilkr\u00e4fte besitzt und viele positive Eigenschaften hat: Er soll die Sehkraft verbessern, die Haare st\u00e4rken sowie entz\u00fcndungshemmend und beruhigend sein. Wir waren fasziniert von der blauen Farbe des Tees und tranken jeder eine Tasse. Geschmacklich war er nicht besonders beeindruckend, aber wir taten es f\u00fcr unsere Gesundheit. Zusammen mit uns kochte ein weiteres deutsches Paar, das seit zwei Monaten in Asien unterwegs war.<\/p>\n\n\n\n

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Nach der Teezeremonie nahmen wir am Tisch Platz und schnitten die vielen Zutaten in kleine Portionen. Wir bereiteten alles vor und f\u00fcllten es in kleine Kokosnussschalen, damit wir es sp\u00e4ter nur noch in den Wok sch\u00fctten mussten. Anschlie\u00dfend ging es f\u00fcr beide Gruppen an den Gasherd, wo wir unsere jeweiligen Gerichte kochten.<\/p>\n\n\n\n

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Es f\u00fchlte sich ein wenig wie das perfekte Dschungel Dinner an. Wir begannen mit dem Massaman Curry und dem Morning Glory. Die Zubereitung der asiatischen Gerichte ging insgesamt sehr schnell, innerhalb von Minuten hatten wir zwei leckere Gerichte gezaubert. Die l\u00e4ngste Wartezeit war das Kochen der Kartoffeln f\u00fcr das Massaman Curry.<\/p>\n\n\n\n

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Man merkte sofort den Vorteil eines Gasherds, alles geht superschnell und das Wenden der Zutaten im Wok ist einfach tausendmal besser als mit einer herk\u00f6mmlichen Pfanne \u2013 so macht Kochen Spa\u00df. Kaum hatte man die Zutaten in die Pfanne gegeben, waren sie auch schon gar. Nach wenigen Minuten waren die ersten beiden Gerichte zubereitet und standen zur Verkostung bereit. Schnell wurde klar, dass wir beide Gerichte niemals schaffen w\u00fcrden, denn wir waren nach dem ersten Gericht schon satt. Nach der ersten Mahlzeit gab es zum Gl\u00fcck eine Pause, bevor der zweite Kochdurchgang weiter ging. In der Pause zeigte uns Muai, wie man traditionell Kokosmilch gewinnt. Jeder von uns durfte sich einmal auf einen kleinen Holzhocker setzen und die Milchgewinnung durch Ausschaben der Kokosnuss ausprobieren.<\/p>\n\n\n\n

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Am vorderen Bereich des Hockers waren scharfe Z\u00e4hne, mit denen man das Kokosnussfleisch drehend abhobelt. Unter den scharfen Z\u00e4hnen steht eine Sch\u00fcssel, in der sich die gehobelten Kokosnussst\u00fccke sammeln. Hat man das komplette Kokosnussfleisch abgehobelt, wird es ausgewrungen, um so die Milch zu gewinnen – ein ganz sch\u00f6n anstrengender Prozess f\u00fcr so wenig Kokosmilch. Danach ging es  weiter mit der zweiten Runde: Sweet & Sour und Fried Rice Pineapple.<\/p>\n\n\n\n

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Nach dem ersten Gericht waren wir bereits satt, also lie\u00dfen wir uns die Reste einpacken in der Hoffnung, sp\u00e4ter noch einmal Hunger zu haben. Gegen 17:30 Uhr waren wir dann mit dem Kochen fertig und Fr\u00e4nn g\u00f6nnte sich mit der Kochlehrerin noch ein Abschiedsbier. Wir unterhielten uns \u00fcber die Legalisierung von Marihuana, die Corona-Situation in Thailand und Muais Besuch in Deutschland im Jahr 2008. Als Andenken bekamen wir ein Besteckset und ein Kochzertifikat f\u00fcr unsere Bewerbungen in der Zukunft. \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

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Die Zusammenfassung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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  1. Das hat uns besonders gut gefallen:<\/strong> Spontane Mittagseis (Mariana)<\/li>\n\n\n\n
  2. Zum Essen gab es:<\/strong> Morning Glory und noch drei weitere Gerichte\u2026 <\/li>\n\n\n\n
  3. Der H\u00f6hepunkt des Tages war:<\/strong> Das Bier nach der Cooking Class und die Unterhaltung <\/li>\n\n\n\n
  4. Unser Geheimtipp:<\/strong>\u00a0Cooking Class mit Muai im Dschungel besuchen<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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    \ud83d\udc49 Der Link zur Kochschule von Muai<\/a><\/p>\n\n\n\n

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    Asienreisende aufgepasst! Heute m\u00f6chten wir euch von unserem kulinarischen Abenteuer in Thailand erz\u00e4hlen und euch einen Einblick in unseren Dschungel-Kochkurs bei „Muai’s Thai“ geben.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5673,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[670,186],"tags":[679,425,680,678],"class_list":["post-5670","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koh-phangan","category-thailand","tag-butterfly-pea-tea","tag-massaman-curry","tag-morning-glory","tag-muais-thai"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rucksackblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5670","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rucksackblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rucksackblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rucksackblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rucksackblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5670"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.rucksackblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5670\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5705,"href":"https:\/\/www.rucksackblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5670\/revisions\/5705"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rucksackblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5673"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rucksackblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5670"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rucksackblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5670"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rucksackblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}