{"id":4004,"date":"2018-05-14T18:05:58","date_gmt":"2018-05-14T18:05:58","guid":{"rendered":"http:\/\/rucksackblog.de\/?p=4004"},"modified":"2018-06-19T20:26:00","modified_gmt":"2018-06-19T20:26:00","slug":"aenn-und-fraenn-cooking-class-in-bangkok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rucksackblog.de\/?p=4004","title":{"rendered":"\u00c4nn und Fr\u00e4nn. Cooking Class in Bangkok"},"content":{"rendered":"

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Unsere zweite Nacht in Bangkok<\/strong>: Fr\u00e4nn hatte immer noch mit sich selbst und ihrem Gesundheitszustand zu k\u00e4mpfen. Die Lage wurde nicht besser und wir reizten die Klimaanlage bis an ihre Grenzen, um die den K\u00f6rper zu k\u00fchlen. Da wir sehr viel Zeit in Bangkok<\/strong> hatten und vor zwei Jahren bei unserem letzten Besuch eigentlich schon jeden Stein umgedreht hatten, waren wir auf der Suche nach einer spannenden aber auch sinnvollen Besch\u00e4ftigung. Wir beschlossen eine klassische Thai Cooking Class in Bangkok<\/strong> zu absolvieren. Am Tag, an dem der Kochl\u00f6ffel geschwungen werden sollte, machte Fr\u00e4nns gesundheitlicher Zustand uns gro\u00dfe Sorgen. Die Luft war raus, die sonst so wissbegierige Kochsch\u00fclerin wollte bei 33 Grad Au\u00dfentemperatur lieber im Bett liegen bleiben, als drau\u00dfen die T\u00f6pfe und Teller krachen zu lassen. Nach dem Fr\u00fchst\u00fcck tankte Fr\u00e4nn noch etwas Kraft, um das Cooking Abenteuer am Nachmittag irgendwie zu \u00fcberstehen. Kurz nach 13 Uhr stand dann auch schon die K\u00f6chin mit zwei weiteren flei\u00dfigen Kochsch\u00fclern vor unserem Hostel und sammelte uns ein. Es ging zusammen in den Supermarkt, wo sie uns typisch thail\u00e4ndische Produkte erkl\u00e4rte. Fr\u00e4nn konnte sich kaum auf den Beinen halten und ihr Gesicht verriet sieben Wochen Regenwetter, doch wir konnten an dieser Stelle einfach nicht abbrechen. Das letzte Abenteuer dieser Reise musste dokumentiert werden.<\/span><\/p>\n

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Die Stra\u00dfe entlang ging die K\u00f6chin auf einmal in eine dunkle Gasse. Es roch nach Fleisch, Fisch und sonstigen komischen Ger\u00fcchen. Ein lokaler Markt mir all seine Facetten. Sie erkl\u00e4rte uns an den St\u00e4nden saisonales Gem\u00fcse und kaufte mit uns zusammen die Zutaten des Nachmittags. Hier war auf jeden Fall kein guter Standort um schlapp zu machen, dachte sich Fr\u00e4nn und sehnte sich nach einer Liegem\u00f6glichkeit. Schlie\u00dflich w\u00fcrde uns in der dunklen Nebengasse bestimmt nie ein Mensch mehr finden.<\/span><\/p>\n

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Als alle Zutaten im Beutel gepackt waren, ging es dann endlich Richtung K\u00fcche. In einer Seitenstra\u00dfe befand sich ein offener Raum mit vier doppelten Herdplatten, einem gro\u00dfen Tisch, Waschbecken und K\u00fchlschrank. Eine offene K\u00fcche, unser heutiger Klassenraum.<\/span><\/p>\n

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Wir verbrachten den ersten Advent bei 32 Grad Au\u00dfentemperatur in einer thail\u00e4ndischen K\u00fcche und lernten flei\u00dfig einheimische kulinarische K\u00f6stlichkeiten zubereiten. Sch\u00fcrzen an und Messer hoch. Insgesamt waren wir vier Kochlehrlinge. Zwei Damen aus Korea, unsere Kochlehrkraft und \u00c4nn & Fr\u00e4nn. Diesmal war alles anders, die K\u00f6chin war sehr streng zu uns und achtete dringlichst darauf, dass wir ihren Anweisungen folgten. Fr\u00e4nn Konzentration lie\u00df wegen der Erk\u00e4ltung zu w\u00fcnschen \u00fcbrig. Einmal nicht aufgepasst, gab es gleich eine Abmahnung und b\u00f6se Blicke der kochenden Lehrperson. Die strenge thail\u00e4ndische Dame setzte viel voraus und scheute es nicht uns so oft es nur geht zu ermahnen. Als Einstieg kochten wir Tom Yum Kung,<\/strong> eine klassische thail\u00e4ndische Suppe. Mit der Zubereitung der Paste f\u00fcr ein gr\u00fcnes Curry ging es weiter. Die M\u00f6rserarbeiten zwangen uns an unsere Armkraftgrenzen. Letztendlich bew\u00e4ltigten wir auch diese Aufgabe und schafften so die Grundlage f\u00fcr ein leckeres Green Curry<\/strong>.<\/span><\/p>\n

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